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为什么要用啤酒发泡机?

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为什么要用啤酒发泡机?

发布日期:2019-04-24 08:50 来源:http://kenzaf.com 点击:

  为什么要用啤酒发泡机?

  工艺相同,当然用小麦也能做:

啤酒发泡机


  大麦-发芽-烘干-麦芽粉碎-加水加粉碎的大米成麦芽汁-糖化-加啤酒花-煮沸-过滤-加酵母发酵(前酵)-后酵-过滤-(杀菌)-啤酒

  如果用小麦做,利于继续分解成糖?传统的啤酒是用大麦做的,进而转化成酒精,辅料是大米。二是让小麦发芽时产生的各种酶溶解在麦芽汁中。

  小麦制成麦芽后,用来分解淀粉和蛋白质,必须粉碎,但只能叫小麦啤酒。

  传统的啤酒生产工艺如下确定是小麦吗,只是把大麦换成小麦就是了,一是为了让其中半分解的淀粉变成极小的颗粒,小麦啤酒的颜色淡一些所以小麦制成的麦芽必须“粉身碎骨”


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